Zero Infinito Perpetuo 50 cl - Pojer e Sandri

Zero Infinito Perpetuo 50 cl - Pojer e Sandri

Uve da cui è prodotto: varietà resistenti alle malattie fungine (PIWI) solaris, muscaris, souvignier gris 

ALLERGENI: SOLFITI

Colore: ambra – ramato

Al naso: note calde, tostate, sole e miele, ricorda lo zibibbo di Pantelleria (moscato appassito) datteri e frutta secca, tropical ( banana, mango) agrumato (bergamotto, mandarino)

Al palato: completamente all’opposto delle sensazioni olfattive, secco, vivo, sapido, estremamente caldo e lungo con tannino in bella evidenza.

Abbinamenti: servito fresco è un ottimo aperitivo a temperatura superiore 16°-18°, si abbina bene ad antipasti, ostriche, bottarga, salmone affumicato, molto indicato su pesci saporiti (rombo al forno) carne bianca, volatili (piccione, anatra) insuperabile su formaggi stagionati, capra in particolare oppure sul classico parmigiano reggiano (il miracolo dei formaggi mondiali).

Durata presunta del vino : 20-30 anni (tappo permettendo)

Tipo di bottiglia: bordolese, vetro bianco 50 cl, tappo vetro 

Etichetta: dell’artista trentino Rolando Trenti, da un’idea di Francesco Arrigoni.

Note di degustazione: vino bianco da vendemmie tardive, lungamente macerato sulla buccia e maturato in botte, perpetuo (solera)

Gradazione: 16°% vol.

formato: 50 cl

Informazioni importanti

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