Valdobbiadene d.o.c.g. Prosecco Superiore brut 150 cl - Cantina Umberto Bortolotti

Valdobbiadene d.o.c.g. Prosecco Superiore brut 150 cl - Cantina Umberto Bortolotti

Denominazione: Valdobbiadene d.o.c.g. Prosecco Superiore

Tipologia: Brut

Zona di provenienza Vitigno: 100% Glera del territorio Conegliano – Valdobbiadene

ALLERGENI: SOLFITI

Vinificazione

Soffice pigiatura degli acini per estrarre il mosto, decantazione e chiarifica dello stesso, fermentazione alcolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15 giorni con successiva filtrazione e pulizia della base spumante ottenuta.

Presa di spuma

Fermentazione in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato per circa 60 giorni a 15°-17°C. Successivo affinamento in bottiglia prima del rilascio in commercio di circa 30 giorni.

Colore: giallo paglierino con riflessi tendenti al verdognolo lucido.

Al naso: si presenta pulito, sfumatamente floreale ed armonico.

Al palato: è persistente e caratteristico nel sentore di fruttato, di buon corpo. Schiuma abbondante e perlage con grana fine.

Abbinamento: aperitivo, salumi, formaggi freschi, primi piatti di pesce, pesce alla griglia, pizza e torte salate

Gradazione alcolica media: 11,50%

Residuo zuccherino medio: 7,00 g/l

Acidità totale media: 5,20 g/l

formato:150 cl magnum

Informazioni importanti

Avvertenze: I produttori possono modificare la composizione dei loro prodotti. Pertanto, la confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.