Patricia Pinot Nero alto adige d.o.c. 75 cl - Girlan

Patricia Pinot Nero alto adige d.o.c. 75 cl - Girlan 

Vitigno: pinot nero100%

ALLERGENI: SOLFITI

Vigneti: sui soleggiati pendii di mazzon sopra egna con esposizione a sud-ovest, la viticoltrice patricia v. Elzenbaum gestisce l’azienda agricola “astmayer-hof”. Il terreno argilloso e calcareo si presta in modo ideale al vitigno pinot nero conferendogli una morbidezza vellutata ed una struttura elegante.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (12-15 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 15 mesi in piccole e grandi botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso, appena trasparente e con dei bei riflessi porpora.

Al naso: sentori tipici dell’uva come piccoli frutti rossi, ribes e melograno, arricchiti da aromi di vaniglia, pepe nero e tabacco derivanti dal legno.

Al palato: è delicato e avvolgente, caldo alcolicamente e ben bilanciato in sapidità e acidità finale. La persistenza in bocca è piuttosto lunga e piacevole, con una sensazione che rimanda alla frutta rossa e alla vaniglia ancora una volta.

Abbinamento: primi piatti a base di carni bianche o rosse, vino da meditazione.

Gradazione: 13,5°% vol.

Formato: 75 cl

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