Ripasso di Valpolicella superiore "Il Vegro" d.o.c. 75 cl - Brigaldara

Ripasso di Valpolicella superiore "Il Vegro" d.o.c. 75 cl - Brigaldara

Uve: corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 20%, altre uve10%

ALLERGENI: SOLFITI

Vigneto di provenienza: Brigaldara (250 m/slm)

Forma d’allevamento: Pergola veronese e Guyot

Superfici Vitata: superficie 20 ha – 4000-5000 ceppi/ha

Anno d’impianto:1994

Bottiglie prodotte:60.000

Epoca di vendemmia: seconda metà di ottobre a mano

Vinificazione: selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.

Colore rosso rubino intenso.

Al naso: esprime aromi ampi e complessi, con eleganti note di frutta matura, confettura di frutta, note speziate.

Al palato: è caldo, avvolgente con tannini morbidi e buona struttura. Il finale è persistente.

Abbinamenti: E’ un vino intenso e di buona struttura, ideale per accompagnare secondi piatti di carni rosse arrosto o stufate.

Gradazione:14.5%

Formato: 75 cl

Informazioni importanti

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