Soffocone di Vincigliata i.g.t. 75 cl - Bibi Graetz

Soffocone di Vincigliata i.g.t. 75 cl - Bibi Graetz

Tipologia: i.g.t. Toscana

Zona produttiva: Fiesole, nel vigneto di Vincigliata, che si affaccia su Firenze

Vitigno: 100% sangiovese

ALLERGENI: SOLFITI

Tipologia del terreno: Terreno ricco di Galestro

Età dei vigneti: 70 anni

Vinificazione: la fermentazione e l'invecchiamento sono stati condotti in grandi botti da 30hl. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura e ha una durata di circa 10 giorni, seguiti da alcuni giorni di macerazione.

Sistema di allevamento: guyot

Colore: rosso rubino

Al naso: spiccano aromi di frutti rossi, tabacco e vaniglia.

Al naso: il sorso è fresco e di buona struttura, con un equilibrio perfetto tra intensità ed eleganza.

Abbinamenti: perfetto per primi di terra, salumi e carni rosse, sia stufate che alla griglia.

Invecchiamento: 18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi.

Gradazione : 14.5°% vol.

Formato: 75 cl

Informazioni importanti

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