Barolo d.o.c.g. Sarmassa 75 cl - Virna

Barolo d.o.c.g. Sarmassa 75 cl - Virna

Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet

ALLERGENI: SOLFITI

Vigneto di provenienza: La Preda, Sarmassa superficie 1,3ha - ceppi/Ha 4.500 - sesto impianto 2,50x1,00 - altitudine 250-260 m/slm - esposizione sud/est per La Preda, sud/ovest per Sarmassa

Allevamento: guyot

Terreno: la Preda terreno ricco di marne argillose; Sarmassa con terreni ricchi di sabbia e argilla

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione: pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 12-15 giorni a una temperatura massima di 29-31°C

Maturazione: in botti di rovere di Slavonia e carati da 500 litri di legno francese (Allier) per circa 2 anni. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione.

Affinamento: in bottiglie coricate per almeno 6 mesi prima del confezionamento e spedizione.

Colore: rosso rubino molto intenso.

Al naso: profumo ancora piuttosto fresco con note di frutti a bacca rossa immersi in un delicato contorno di vaniglia.

Al palato: sapore asciutto, pieno, ricco di corpo e di struttura accompagnati da composti polifenolici che consentono il lungo invecchiamento.

NOTE: vigneti Preda e Sarmassa hanno fra loro caratteristiche piuttosto diverse dovute al terreno all'esposizione e al microclima; il connubio delle loro uve dona un vino equilibrato e armonico, ricco dei profumi più freschi ed eleganti della Preda e forte della pienezza di corpo e di struttura dovute all'influenza della Sarmassa.

Gradazione: 15°% vol.

Formato: 75 cl

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