Gavi del Comune di Gavi d.o.c.g. "Masseria dei Carmelitani" 75 cl - Vite Colte

Denominazione: Gavi D.O.C.G.

Vitigno: cortese 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Al naso: ampio, fresco e intensamente fruttato (note di albicocca), sentori di fiori (tiglio)

Al palato: morbido, armonico, dal lungo finale.

I vigneti di Arneis per questa selezione sono coltivati nel cuore del Roero a sinistra del fiume Tanaro. I terreni sciolti con forte presenza di silice ed il particolare microclima danno origine a vini profumati ed eleganti.

Alla vendemmia manuale segue breve macerazione a freddo con pressatura soffice. La successiva fermentazione in purezza della durata di circa 10 giorni viene effettuata alla temperatura controllata di 16-18° C.

Ultima importante fase per questo vino è un breve periodo di affinamento in bottiglia al fine di svilupparne la struttura e la piacevolezza dei profumi.

Abbinamento: Antipasti, Lumache alla bourguignonne, Mousse di trota al caviale, Frutti di mare, Molluschi, Crostacei, Risotto alla pescatora, formaggi teneri..

Gradazione: 12.50° % vol.

formato: 75 cl

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