Pecorino d.o.c. Falerio Colle Monteverde 75 cl - Rio Maggio
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formato: bottiglia 75 cl
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Pecorino d.o.c. Falerio Colle Monteverde 75 cl - Rio Maggio
Il mio vigneto a cordone speronato si trova a 250 mt dal mare e ha un lago al suo interno, godendo così di un microclima particolare.
Vitigno: pecorino 100%
ALLERGENI: SOLFITI
Colore: Giallo paglierino carico.
Al naso: fiori bianchi, gelsomino e pesca bianca, con un quadro aromatico che continua in bocca, con eleganza.
Al palato: conferma le sensazioni olfattive e si sviluppa in equilibrio con freschezza e sapidità, fine, persistente con finale leggermente amarognolo.
Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata 16°/18°C.
Maturazione: in botti d’acciaio con permanenza sui lieviti fino almese di Marzo.
Affinamento: in bottiglia per 2-3 mesi.
Invecchiamento: ottima struttura sia alcolica che di acidità totale e posso invecchiare 3-4 anni.
abbinamento: pesce, crostacei, carni bianche e formaggi.
formato: 75 cl
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