Spumante Ribolla gialla dosaggio zero 75 cl - Tenimenti Civa

Spumante Ribolla gialla dosaggio zero 75 cl - Tenimenti Civa

Vitigno: ribolla gialla

ALLERGENI: SOLFITI

Suolo: terreni caratterizzati dalla presenza di flysch di marne e arenarie di origine eocenica, localmente chiamati “ponca”

Esposizione: sud / sud – ovest

Sistema d’allevamento: guyot e cordone speronato

Metodi di difesa difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato vendemmia inizio settembre, a mano e a macchina nelle ore più fresche della giornata vinificazione pressatura soffice, separazione del mosto dalle bucce e illimpidimento. Segue la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e successivamente si attiva la rifermentazione in autoclave a 16°-18°c.

Colore: giallo paglierino con perlage fine.

Al naso: è delicatamente agrumato, con note di salvia, fiori bianchi, pera e mela renetta.

Al palato: risulta fresco e asciutto, accompagnato da una tessitura cremosa e un finale sapido, scandito dagli aromi di pesca bianca, melone, agrumi e sambuco

Abbinamenti: vino ottimo per l’aperitivo ma anche a tutto pasto. Particolarmente adatto ad antipasti misti, mare e terra. Accompagna molto bene piatti di crostacei e pesci pregiati temperatura di servizio 8°c

Gradazione alcolica 11.5 % vol

Formato: bottiglia 75 cl

Informazioni importanti

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