Negroamaro di Terra D’Otranto d.o.p. 75 - Notte Rossa

Negroamaro di Terra D’Otranto d.o.p. 75 - Notte Rossa

Denominazione: Negroamaro di Terra d’Otranto d.o.p.

Vitigno: Negroamaro

ALLERGENI: SOLFITI

Zona di produzione: Salento, Puglia. I suoli sono costituiti da terre rosse residuali ricche di ossidi di ferro, a tessitura fine, generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. L’ambiente è piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa ed escursioni termiche molto elevate

Coltivazione: spalliera, 4.500 viti per ettaro

Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre

Vinificazione e affinamento: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese per 4-6 mesi

Longevità: 5 anni

Colore: Rosso porpora molto carico e profondo.

Al naso: Profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confetture di ciliegie.

Al palato: risulta di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°c

Gradazione: 13,5°% vol.

formato:75cl

Informazioni importanti

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