Ripasso Valpolicella classico superiore "Jago" d.o.c. 75 cl - Villa Spinosa

Ripasso Valpolicella classico superiore "Jago" d.o.c. 75 cl - Villa Spinosa

Vitigni: maggior quantità di Corvina Veronese e Corvinone con piccole percentuali di Rondinella e altri vitigni.

ALLERGENI:SOLFITI

Zona di produzione: Jago; superficie 7 ha; sesto impianto 2,50 x 1,00; altitudine 240-300 m/slm; ceppi/Ha 4000; esposizione est

ALLEVAMENTO: guyot

ANNO DI IMPIANTO: 1990 - '09

Terreno: origine da depositi marini, calcarei, poco profondi e di media fertilità

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione: in rosso, con diraspa-pigiatura soffice degli acini, macerazione e fermentazione delle uve 12-14 giorni, con rimontaggi e delestages quotidiani.

Maturazione: in legno 12 mesi di cui 1/3 barrique, 1/3 in tonneaux ed 1/3 in botte grande di rovere di Slavonia

Affinamento: in vetro

Colore: rosso rubino intenso,

Al naso: esprime note intense di spezie e frutti di bosco.

Al palato: è un vino corposo di media acidità.

abbinamento: Pasta al ragù, carni alla brace, arrosti, formaggi.

gradazione: 14°% vol.

formato: bottiglia 75 cl

Informazioni importanti

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