

formato: 75 cl
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Nazione: Italia
Regione: Lazio
Oriemtamento: biologico, F.i.v.i.
Tipologia: d.o.c. Roma Rosso
Zona produttiva: Torrimpietra
Vitigno: Varietà a bacca rossa del centro Italia biologico
ALLERGENI: SOLFITI
Tipologia del terreno: Terreni calcareo-argillosi
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 10-12 giorni, macerazione post fermentativa 7-10 giorni e fermentazione malolattica spontanea dopo la svinatura
Colore: rosso rubino con riflessi brillanti
Al naso: sentori dolci di frutta rossa, visciole mature
Al palato: si presenta con note calde e avvolgenti in grande equilibrio con le sensazioni gustative, che sono fruttate ed eleganti, senza sbavature e senza eccessi. Un vino di grande piacevolezza
Abbinamenti: Eclettico nelle sue possibilità di abbinamento, accompagna bene antipasti di salumi e formaggi ed i piatti della cucina tradizionale romana, sia i primi con sughi bianchi o rossi che i secondi di carni e frattaglie, nonché ricotte e formaggi di pecora
Invecchiamento: Affinamento in serbatoi d’acciaio fino a fermentazione malolattica ultimata, poi il vino affina un anno in vasche di cemento fino all’imbottigliamento, quindi prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
Temperatura di servizio: 16°
Gradazione: 13°% vol.
formato: 70 cl
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Riferimenti Specifici